Oenoculture à Bordeaux

"Savoir-vin à cultiver !"

Bon, il faudra attendre un peu car le Centre Culturel des civilisations du vin verra le jour à Bordeaux... en 2014 ! Une attraction de plus pour cette ville en mouvements.

A voir et à manger au 104 !

"Festivals culinaires"

Ebullition au 104 à Paris !
La 3ème édition de du Festival du Livre Culinaire associée à un 1er Festival des arts culinaires où spectacles, expositions, lectures,  happenings  à voir et à vivre auront lieu jusqu'au 19 mars.
Le  programme en détail : 104 - Cent Quatre Paris

La Milk en fait tout un fromage !

"Design sur un plateau en 6 versions"

Grands et petits amateurs de fromage, de design et de culture alimentaire, je vous invite
à faire un tour à la Milk Factory, la Galerie-Laboratoire de création de la Collective des Produits Laitiers.

En ce moment, 6 designers exposent leur vision du fromage en dégustation. Comment le présenter ? Comment apporter à notre classique planche à fromages une authentique légitimité contemporaine ? Comment valoriser le fromage et son support en évitant d'en faire des gadgets alimentaires ?

Les propositions de FX Balléry, Germain Bourré, Stéphane Bureaux, Claudio Collucci,
des 5.5 designers et de Julie Rothhahn -qui ont "planché" sur la question- sont autant
de regards croisés mêlant souvenirs et sensibilités personnelles. Avec comme point
commun, de parer ledit fromage d'atours qui le mettent en majesté.

Pour découvrir les créations de plus près, et avoir l'opportunité d'échanger avec
Béatrice Gros, la sympathique Responsable de Galerie :
La Milk Factory : 5, rue Paul Bert - Paris 11
Exposition jusqu'au 14 janvier 2012, du mardi au samedi de 13h à 19h.

Photos Miam !

"Festival Special Street Food"

Et de 3 ! Le Festival International de la Photographie Culinaire reprend du service
avec pour thématique la "Street Food". Un parcours urbain dans Paris où les yeux
régaleront les papilles jusqu'au 13 novembre.
Le programme complet avec les lieux d'exposition et les ateliers-conférences d'initiation
à la photographie culinaire, est ici.

Et ci-dessous, une petite sélection de mes photos "Street Food" en Thaïlande.

Végétales Inspirations

"Parcours culinaire photographique"

Pour sa seconde édition, le Festival International de la Photographique Culinaire a choisi
le végétal comme source d'inspiration. Et, intitulée "J'ai descendu dans mon jardin", son parrain ne pouvait être que le tout désigné : Alain Passard, chantre de la cuisine des légumes.

Cette année, nous sommes gâtés car le parcours culturel et gourmand est extrêmement dense. Une occasion de découvrir de nouveaux lieux et des sensibilités photographiques plurielles !


Pour avoir le programme complet: www.festivalphotoculinaire.com
jusqu'au 14 novembre à Paris.

Discret Festival !

"Photo culinaire d'avant-goût"

Il y n'a bien que les aficionados de la fourchette et des arts qui auront pu "dégoter"
la 1ère édition du FIPC -Festival International de la Photographie Culinaire-.
Je suis tombée dessus presque par hasard...

Au programme, un parcours visuellement gourmand et gustatif menant de galeries d'art en restaurants parisiens sur la thématique " Poissons, Coquillages et Crustacés".


De ma courte ballade d'aujourd'hui, je vous recommande la Milk Factory représentant les profession-
nels de la filière laitière pour une convergence de mots, d'art et de mets...
L'espace Mobalpa aussi, pour un foisonnement photographique.
Et, bien sûr la Galerie Fraîch'Attitude, que je connais par coeur, avec le travail d'Isabelle Rozenbaum.


Gageons que la 2de édition se fasse plus "bruyante" car les communiqués de presse entre pairs, cela ne suffit pas. Parole de communicante !

Dépêchez-vous, il vous reste une petite dizaine de jours.
Du 6 au 15 Novembre.

www.festivalphotoculinaire.com

Expos d'été, dernière ligne droite ! 2/2

"Totalement Régressif-Transgressif" !

Cette expo, c'est du pur plaisir.


Dire que manger des frites avec les doigts ou plonger des fraises tagada dans du champagne nous semble totalement régressif... Pfff !! Suivons donc la jeune artiste Charlotte Brocard qui fait dans le transgressif ludique en détournant les codes de bonne conduite à table.

Fi des "arrête de gesticuler sur ta chaise", "ne lèche pas ton assiette", "ne parle pas la bouche pleine"... et autres savoir-vivre répressifs. Inventant l'art de s'amuser en mangeant, elle donne un bon coup de fourchette... aux bonnes et mauvaises manières. Et on aime ça !

Alors, on ne joue plus à table ? Mon oeil !


Vite ! Galerie Fraîche Attitude jusqu'au 26 septembre
60, rue du Faubourg Poissonnière - Paris 10

www.fraichattitude.com
www.onnejouepasatable.com

Expos d'été, dernière ligne droite ! 1/2

"Le design en mutation à l'espace Electra"

Profitons d'un Paris quasi déserté pour continuer à découvrir la dimension prospective des objets de notre quotidien. Avec "Paris Design Mutation", la Fondation EDF poursuit son engagement pour le design et l'innovation dans le champ du développement durable -cf. expo "So watt" en 2007-.


Au-delà de l'esthétique et de la production en série -après tout une chaise sera toujours une chaise- 11 Designers "Parisiens" repensent nos objets avec la vie qui va avec, pour un futur pas si éloigné que cela.

Objets, pratiques émergentes, interfaces technologiques, consommation des énergies, impact environnemental,... sont passés au crible de la sensibilité de chacun. Mathieu Lehanneur et son système de filtration de l'air végétal, Matalie Crasset et sa vision du rituel partagé, François Brument et sa production vocale de vases (eh oui!), Olivier Gassies et ses objets issus des ressources naturelles, Jean-Marie Massaud et son "hôtel-dirigeable" non intrusif... et j'en passe.

Un parcours tout en réflexions, surprises et humour. Courez-y vite c'est jusqu'au 30 Août !

www.fondation.edf.com
Espace Electra - 6, rue Récamier Paris 7

"Accessoires à croquer... des yeux"

"La mode au goût du jour !

Pour ceux qui ne sont pas encore allés à la Grande Epicerie du Bon Marché, voici de quoi apaiser votre faim de mode... visuelle.

Fulvio Bonavia photographe publicitaire de talent et maestro de Photoshop y expose quelques clichés tirés de son livre "Le goût du luxe.


Au menu, des produits hybrides au faîte de l'actualité mode du moment : ballerines d'aubergines, pendentif-abricots secs, ceinture de sardines, nus-pieds cajou-amandes, sac-brocolis... Bref, de quoi conférer à ces accessoires de style -autrement plus sophistiqués que le collier de nouilles- une saveur particulière!

Il vous reste une semaine pour découvrir ces créations.

Le goût du luxe, Fulvio Bonavia - Editions Hors collection

Adoptez l'Ecopack Attitude

"Une expo emballante"

Voici une exposition dans la continuité de la Semaine du Développement Durable.

A l'initiative de l'agence de design P'Référence,la Designpack Gallery présente "L'Eco'pack Attitude", un parcours autour du cycle de vie de l'emballage s'articulant en 4 temps: l'empreinte écologique, l'origine et la destination après le tri sélectif, les solutions en eco-design/conception et enfin l'art du recyclage.

Alors, en route pour des packagings respectueux de l'environnement... même si le paradoxe de l'emballage est de nous inciter à sortir de nos habitudes. Très instructif !

www.designpackgallery.fr - 24, rue de Richelieu Paris 1
Expo "Ecopack Attitude", Jusqu'au 9 mai 2009

When fair trade rocks music

« Sustainable music »

Let us greet a new initiative in the web world : Fair Trade Music. Far from the greedy policy of the music industry, FTM gives to new artists the opportunity to broadcast their work.

As the web is developping new business models : here, artists suggest to the internaut a price bracket within the latter can estimate the amount of its musical purchase.
Moreover, he is sure to receive 100% of his benefits !

So, this attitude allows the singer or composer to invest its money in a new album. Other innovation of TFM, for each reknowned albums sold, 5% are granted for the emerging artists. In coherence with its firm equity, FTM promotes only sustainable advertising. Let’s the music play !

www.fairtrade-music.com

L'art contemporain à petites bouchées

« Promenade gustative au MAC/VAL »

Et si on abordait l'art contemporain de manière originale, gustative et active ?

En collaboration avec son restaurant Le Transversal, le Musée MAC/VAL de Vitry-
sur-Seine a décidé de rendre l'art plus accessible, en adoptant une approche par
les sens. Après les sensations sonores, ce sont les papilles qui sont sollicitées.

Alors en route pour une visite gustative en 5 étapes, autour de collections permanentes et temporaires.

A chaque "art-rêt", une bouchée est à déguster, nous amenant à nous questionner sur notre ressenti, nos sensations, face à l'oeuvre commentée : l'engagement politique de Malachi Farell, la séduction de Jean-Luc Vilmouth, la forêt urticante
de Bertrand Lamarche, l'interrogatoire de Dominique Petitgand, la conquête spatiale avec Stardust...



C'est un va-et-vient permanent "artistico-gustatif" que le groupe de visiteurs enrichit de ses propres interprétations. Car tant les oeuvres que les microplats ont été choisis pour nous faire réagir : explosion en bouche, densité de la matière, goût d'enfance -mon préféré aux accents de réglisse-, émulsion métallique, friture poivrée...

Goût/dégoût, déplaisir/plaisir, revendications, interrogations, ce voyage est un éveil à la discussion et en finalité à la culture !

www.macval.fr - Visite gustative, tous les 1ers dimanches du mois.
Réservation conseillée

Le confit de Robyn

"La danse, les pieds dans le plat"

Alors, toujours dans le souhait
de vous ouvrir à d'autres horizons chorégraphiques, je vais vous parler de Robyn Orlin, enfant terrible, -blanche de surcroît -
de la danse sud-africaine.

Turbulente assumée depuis 1980, pour elle, la danse ne vaut que si elle touche à la réalité complexe de son pays. Par conséquent : guerre à l'héritage colonial du ballet classique ; compagnie composée de danseurs noirs, blancs, jeunes, vieux ; classiques du théâtre revisités "Orpheus,...
I mean Eurydice..., I mean the natural history of a chorus girl" ; pièces qui en disent long sur son engagement comme "If you can't change the world, change your curtains" (apartheid) ou "we must eat ou suckers with the wrappers on" (sida) et... bien d'autres encore en collaboration avec des artistes ou compagnies étrangères.

Néanmoins, si ces thématiques du politique peuvent vous sembler très sérieuses, les
mises en scène de Robyn Orlin ont une constante. Celles d' y associer la vidéo, le
texte, les arts plastiques et d'interagir avec le spectateur avec beaucoup d'humour. Chaleureuse, drôle et inédite, elle converse avec tous types de publics.

Et pour "Confit de Canard", sa nouvelle création, elle va nous entraîner dans un spectacle-parcours qui prendra possession du bâtiment. Elle, qui est en résidence
au CND de Pantin depuis 2005, que va-t-elle donc nous réserver ? Une vision de la France à la sauce Robyn ? Car elle a dû en voir et entendre des choses depuis... Quoi qu'il en soit, je suis sûre que sa vitalité impertinente saura toujours vous surprendre.

Le confit de Robyn, plat de saison à savourer les 13, 14 et 15 décembre prochains.
* Centre National de la Danse de Pantin. wwww.cnd.f

Décryptages culinaires

"Nourriture, littérature, culture"

Enfin, après un intermède estival jugé plutôt long pour ma part, ma galerie Fraîch’Attitude va rouvrir demain. Cela valait vraiment la peine d’attendre en nouveautés.

Pour les néophytes, la Galerie Fraîch’Attitude est un lieu d’expression artistique
« alimentaire ». Arts graphiques, mode, design, photographie… tous les univers d’expression sont explorés pour nous surprendre dans leur contemporanéité et
faire évoluer notre perception de la nourriture.

Car qui se cache derrière, ce lieu de culture ? L’Aprifel -l’Agence Fruits et Légumes Frais- qui nous pousse à consommer 5 à 10 fruits par jour ! Pour ce faire, tous les moyens sont bons dont cet espace d’exposition et de création d’art contemporain.

Tout d’abord, l’exposition de rentrée « Alchimistes aux fourneaux » proposée
par l’agence Vu.

Avec, pour nous parler de gastronomie et de cuisine d’aujour-
d’hui, une farandole de grand chef, de chimiste en gastronomie moléculaire et de photographe de talent se retrouve autour d’un texte du XVIIè siècle. Ainsi, Pierre Gagnaire, Hervé This et Rip Hopkins décryptent et interprètent de façon inédite « Les Délices de la campagne » écrit par Nicolas de Bonnefond, le valet de chambre de Louis XIV.

La « foodothèque », quant à elle, est un nouvel espace de documentation dédié aux ouvrages liés à la cuisine… des fruits et légumes. Un vrai lieu de consultation libre en perpétuel mouvement : livres actuels ou anciens, supports variés, discussions et dé-
bats thématiques, signatures… La Foodothèque résonne comme en écho à la cuisine Fraîch’attitude, autre lieu d’expérimentation pratique où des cours sont dispensés.

Je vous recommande d’aller faire un tour dans ce tryptique culinaire,
vous en sortirez rafraîchi !

Galerie Fraich’attitude et Foodothèque du mardi au samedi de 13h à 19h.
www.galeriefraichattitude.fr

A table !!

"Repas pour 6 danseurs et une claveciniste"

"Le repas" de Nathalie Pernette : 2 jours de représentation sur Paris au Théâtre des Abesses, c'est vraiment peu ! Les places ont été prises d'assaut, par conséquent, imaginez l'intérêt pour cette artiste...

Danseuse et chorégraphe singulière - mais qui n'est pas singulier en danse contemporaine, me direz-vous !!-
N. Pernette et sa compagnie Association A, nous invite à participer à un repas dansé. Expressions révélées et mouvementées de nos vécus d'attablés, elle "ose" jouer avec les objets, inventer des partitions buccales, révéler nos désirs et troubles... L'exploration est vaste et parfois... ça dérape.


Humour, gravité, frénésie tout converge et évolue autour, en dessus, au dessous, de cette table dressée, jamais servie et sans aliments. De quoi réveiller l'imaginaire, même si pour certains, la danse contemporaine peut paraître abscons.


Si vous avez l'occasion de voir "Le repas", les 28 et 29 mars 2008 au Théâtre des Bergeries à Noisy-le-sec, ce tour de table vous rappellera quelques souvenirs.

Le programme de sa tournée en France sur www.evene.fr

La Cité des Innovations

"Compléments d'histoires innovantes"

Comme à La Cité des Sciences et de l'Industrie, on ne fait pas les choses à moitié : L'Observatoire des innova-
tions, exposition permanente, met en gros plan -au sens propre comme au figuré !- quatre innovations.
Les premiers invités en sont le carbone-carbone, le verre progressif Varilux, l'innovation en gare et l'artisanat.

A faire dans la foulée , car cette exposition complète autrement celle "des objets design de l'Observeur". www.cite-sciences.fr

Grosse faim de savoirs !

« Cap sur l’innovation »

La dépense énergétique, le défoulement graphique tout cela est bien exutoire n’est-ce pas ? Maintenant allons
donc voir du côté de la nourriture intellectuelle. Celle
qui vous rafraîchit la tête et réinitialise vos neurones.

Direction, le sésame des ingénieurs : le Cnam ! En plus long, Conservatoire National des Arts et Métiers. Cet établissement national public, qui existe depuis 1794, a trois vocations principales : former les adultes tout au long de leur vie, la recherche technologique ainsi que la diffusion de la culture scientifique et technique -of course !-.

En pleine réflexion sur mon avenir, j’ai, pendant quelques mois, eu à loisir de participer aux Mardis de l’Innovation en tant qu’auditrice libre. Un vrai régal !
Une bouffée d’oxygène ! Un balayage historique, technologique et sociétal des fondamentaux de l’innovation, ses inspirations, ses freins… Le tout étayé par des retours d’expérience d’entrepreneurs français et internationaux. Tout ce que
j’aime : le conceptuel et le concret. Connaître un processus pour mieux en mobiliser les acteurs… Une vraie jubilation intérieure qui en dit long sur mes frustrations du moment et aspirations ! Comme j’aimerais retrouver cet état d’esprit collectif déjà vécu -oui oui ça existe- nourri de réflexions, de création, d’expertises variées…

Au final pour la rentrée d’octobre -c’était avant hier-, j’ai sauté le pas de la formation : mardis et jeudis gestion et marketing de l’innovation à fond ! 3h
par soir, 6h par semaine avec validation des connaissances à chaque semestre…
Qui dit que je ne suis pas motivée ??

Et hop, une corde de plus à mon arc tendu vers l’innov…action !

Les mardis de l’innovation de 18h15 à 21h.
Plus d’informations les programmes des conférences libres d’accès sur www.cnam.fr

Bouge, bouge ton corps !

« Rythmes caraïbes »

Je n’ai pas failli à ma rentrée très sportive ! Point de méthode Pilates
ou de Gyrotonic dans ce qui suit. Rien que l’envie de se dépenser en se faisant plaisir
et faire corps avec soi.

Alors, pour le fun, j’ai essayé les cours d’une école de danse qui vient de voir
le jour : Caribailes. J’étais vraiment motivée par la pléthore de danses proposées,
résultat : 7 heures de cours en 3 jours.

Amis friands de danses afro-caribéennes tenez-vous ! Une cascade de cours
dans lesquels vous pourrez puiser inspiration pour vos exploits sur la piste,
seul ou en couple.

Danses africaines traditionnelles et cours de coupé/décalé, de n’dombolo -ce nom sonne comme un plat- de makossa…. Vers Cuba : la « salsa» de verdad ! : salsa cubaine, salsa mambo, son... Haïti chérie et Saint Domingue : merengue, bachata. Agora vamos ao Brasil com a samba, o afro-brasileiro e a capoeira tambèm !
Puis, on repart vers l’océan indien pour danser le roogai créole.
Et bien sûr, n'oublions pas les danses urbaines : hip hop, new style, lady style, funky, reggaeton , etc… Bref, de quoi danser comme dans les clips et être « top styleee» !!

En sus des cours « classiques », cette académie de danse, propose des cours thématiques pour perfectionner tours, guidage, rythme… ! Le seul petit hic, c’est que la majorité des cours sont vers Gambetta, 20è et par conséquent excentrés.
Cependant, ils ont eu la bonne idée de les répartir dans le 10è ar., le 92 et le 95.
Comme ça, pas de parisianisme, que du plaisir !

Pour vous tenir informés des nouveaux cours gratuits ou non, stages et offres, allez régulièrement sur leur site : www.caribailes.com

A partir de ce mois-ci, Caribailes a une année pour exister durablement.
Bonne chance !

Cuisines... américaines

« Pâte à tartes et pianos hollywoodiens »

Décidément les Américains n’arrêtent pas ! Après un été très « ratatouille » prônant réalisation de nos rêves et nostalgie gastronomique à la française, la rentrée continuera en cuisine avec cette fois-ci pour toile de fond les Etats-Unis.

Et là, deux films, deux mesures.

Tout d’abord « Waitress » une comédie douce-amère de la réalisatrice Adrienne Shelly.

Dans son sud profond, Jenna est très malheureuse en mariage. Serveuse chez Joe’s Diner, elle cuisine tous les jours de succulentes tartes surprises avec le profond espoir -et désespoir parfois- de s’en sortir. Pendant le récit de sa vie, nous assistons impuissants et salivants à la réalisation de tartes aux noms bizarres, reflets de ses états d’âme : « Je ne veux pas de l’enfant d’Earl », « misérable femme enceinte»...

Cependant, au-delà de l’humour et de la galerie de personnages attachants qui parsèment le film, ce sont des questions existentielles qui sont soulevées. Comment être mère et épouse sans sacrifier sa passion ? Quel est le sens de la vie ?… C’est, mine de rien, un petit film pas tarte pour deux sous.

Et moi, si j’avais à donner un nom de tarte à ce film ce serait : la tarte à la cendrillon ! Surtout n’y allez pas le ventre vide.
Sortie le 5 septembre.


Puis, "Le goût de la vie" -No reservations en vo- qui est une adaptation, à la sauce holly-
woodienne du film allemand « Chère Martha » de Sandra Nettlebeck.

Cette fois-ci, l’héroïne est chef dans un des restaurants les plus côtés de Manhattan. Sa vie pourrait se résumer à : boulot + perfectionnisme + rigueur = abnégation de toute notion de plaisir. Pas facile d’être sociale à ce rythme là… Et cela, jusqu’au jour où… certains évènements viendront perturber son existence monacale et l’initier aux plaisirs de la vie.

Une bluette romantique comme vous pouvez vous l’imaginer… Mais bon, vous y croyez vous aux ambiances de cuisines religieuses pour un grand restaurant ?
Sacré eux !!!

J’ai quand même une préférence pour l’original, disponible en DVD.
Sortie le 12 septembre.

Art gastronomique chez Artcurial

« Exposition gustative »

Allez, je vous propose d’aller faire bombance du côté du 8è chic. Non, non, il ne s’agit pas d’une énième adresse de chefs fous dingues de cuisine créative mais plutôt de culture intellectuelle et artistique.

Cet été, Artcurial Exposition nous invite à cheminer autour d’un thème universel :
la gastronomie… dans l’histoire de l’art.
Ou la mise en avant des riches échanges entre l’art et la nourriture, que celle-ci soit magnifiée, « consumérisée » ou fantasmée ! Rien de tel pour surfer sur la vague culinaire
du moment.

Ainsi, au travers des regards d’une soixantaine d’artistes de tous siècles –des peintres hollandais du 17è à Will Cotton-, vous vous baladerez, en suivant le « menu » sentier de l’élaboration d’un repas jusqu’à la dégustation des desserts. Avec pour point de convergence, le laboratoire de toutes les saveurs, l’autel des futures agapes :
la cuisine. Mais attention, ne vous attendez pas à déambuler façon expo en famille avec jeux interactifs même si les œuvres s’expriment en trompe-l’œil, incrustations, tricot -et oui !-, et… je n’en dévoile pas plus ! Car là-bas, tout est luxe, calme
et gourmandise.

Hep ! Une petite information que vous ne trouverez pas sur le lieu hélas : pour aller plus loin que de vous mettre l’art à la bouche entre tableaux, installations vidéos, sculptures… le restaurant du Mac/Val*, Le Transversal, inventera un met pour l’occasion. Sinon, il vous restera le catalogue, compilation purement visuelle
des oeuvres exposées.

En tout cas, une exposition à déguster des yeux… Bon appétit !


Jusqu’au 21 septembre à l’Hôtel Dassault, Rond-Point des Champs Elysées – Paris 8
* plateforme expérimentale entre arts plastiques et gastronomie située à Vitry 94. Je vous en reparlerai.