L'Innovation publique en action ! - 2/2

"LAB 27e Région"

Dans la continuité d'une innovation publique qui se veut active, concrète et collaborative, je souhaite attirer votre attention sur
la trop peu connue La 27e Région.

Initiée en 2008 et aujourd'hui soutenue par l'Association des Régions de France, La 27e Région est un laboratoire de recherche et d'innovation dans le secteur public.

Son objectif : transformer les problématiques locales ou territoriales en adoptant la démarche de la pensée design -ou design thinking
en VO-. Etat d'esprit et processus qui privilégie la pluridisciplinarité dans les échanges, l'immersion, le prototypage et la co-conception. Yes !!!

Une vraie dynamique complètement ancrée dans la recherche-innov-action !
Alors, pour en savoir plus sur ces trublions des politiques publiques, c'est ici et découvrir
des projets concrets inspirants, là.

Futur en Seine : petits contes interactifs

"Se la raconter avec Lunii"

Mon coup de coeur de l'édition Futur en Seine 2014 : le projet de diplôme "Storii" de Maëlle Chassard/Strate College repéré l'année dernière et devenu réalité !

Storii, la radio interactive est devenu Lunii mais sa raison d'être demeure : permettre aux enfants de quatre à huit ans de créer leurs histoires et de se les faire raconter.

A la croisée de la bibliothèque d'histoires, de l'imaginaire combinatoire et du numérique Lunii propose à l'enfant de choisir un univers, un héros, une quête et un adversaire pour écouter
son histoire. De plus, son allure sobre de petit jouet en bois ajoute cette touche de poésie naturelle et d'ancrage nécessaire à l'enfance.

J'attends avec impatience le Lunii Store !

ODNI : Objets Design Numérotés et Identifiés

"Culture Design"

Dans la famille des "Box" qui expédie  des produits thématiques en tout genre tous les mois,
je demande le design !

En ce mois de décembre propice à la liste de cadeaux, pourquoi ne pas s'essayer à ré-enchanter son quotidien ou celui de son entourage pour (s')offrir un abonnement à Designer Box ?

Si le concept reste le même -principe d'abonnement mensuel à un coût moyen de 30 euros), Designer Box vous propose de cultiver la rareté design au travers d'objets collector de créateurs stars. Avec numérotation et certificat d'authenticité, je vous prie.

Et, cerise sur le cadeau : y est adjoint un effet de surprise puisque le destinataire n'a aucune connaissance du contenu. Un vrai cadeau quoi ! Ouf ! L'esprit de Noël est conservé...

"Vers un packaging vivant !

"Visions morpho-bactériennes"

Avec la biologie synthétique, discipline émergente, le design prend une dimension futuriste.
En associant nature, science et vision holistique d'un objet quotidien, les concepts design poussent très loin leurs expériementations pour renouveler l'expérience de tous les jours.

Et si, l'on concevait un packaging vivant exempt de déchets ? Un packaging qui boucle la boucle du contenu, du contenant  et du zéro déchet ? Tenez-vous !

Cela donnerait des récipients vivants dotés d'une bactérie qui reste en sommeil pendant le transport et le stockage jusqu'à ce que l'on verse de l'eau à l'intérieur. Au contact de la lumière, un récipient prendrait forme et se durcirait pour produire une boisson au bifidus actif utile à notre organisme ! Et ce n'est pas fini : après utilisation le verre se décomposerait et en plus, serait compostable. Une sorte de cercle vertueux en quelque sorte.

Pour le moment, il s'agit de concepts mais aujourd'hui est déjà demain. Pour faire connaissance d'autres concepts issus de la biologie synthétique, c'est par là.
A votre santé !

Emplettes du SIAL - 4/5

"Des fêtes en mode food design ? "

Yes ! Toujours vivants pour goûter avec les yeux à la créativité des étudiants de l'ESAD de Reims qui ont présenté leurs prototypes culinaires au SIAL. Créations-concepts relevant d'un questionnement toujours renouvelé sur sa forme, son usage et son élaboration.

Et si nous soupions différemment avec des billes de soupe qui nous permettraient de composer notre plat, en couleurs selon nos humeurs ou selon la qualité gustative des ingrédients ?
Et si nous parfumions nos dessous de plats pour créer une expérience olfactive originale et augmenter le plaisir des sens du convivium ?
Et si une application de cuisine nous permettait de visualiser la couleur des aliments pour juger de leur niveau de cuisson ?...

Ci-dessous un aperçu de leurs visions du produit de demain et cela, sur la thématique "A la maison comme un chef".

Le commerce de demain : hyper-connecté ?

"Le retail croqué par Saguez"

Au salon Equipmag, l'agence de design global Saguez & Partners a mis en scène ses visions et convictions concernant le point de vente de demain. Ce, à l'aune de la lame de fond d'hyper-connectivité vécue par le consommateur.

Et comme le client a croqué la pomme internet -immédiateté, partage d'opinion, personnalisation...- relevant ainsi son taux d'exigence sur le terrain, le prochain retail sera forcément très connecté par les technologies sur le lieu de vente et à ses clients. Le magasin en bas de chez vous sera-t-il votre nouvel E-den ?

Rencontres de style pour l'Innovation

"La création en mutation"      

Pour sa 4ème édition des Rencontres NellyRodi de l'Innovation, le cabinet de style NellyRodi propose des éléments de réflexion autour de la remise en question de la création -leur coeur de métier- face aux mutations rapides et nouvelles règles du jeu qui s'affirment dans le secteur de la mode.

Une palette d'experts de la mode, des matériaux-matières, du design et de la science présenteront leurs visions : l'innovation par la matière, le design entre matériel et immatériel, les imaginaires émergents, la création et la science...
Et ce, afin de faire émerger de nouvelles équations innovantes.
Rendez-vous le 21 juin prochain !
Pour s'inscrire, c'est ici

Panorama Design Thinking !

"Innover par le design"

Un Mardi de l'Innovation qui promet d'être riche en retour d'expériences des meilleures formations internationales -Standford, D-Lab MIT, Thinking Ponts ParisTech, etc.-"design-oriented" !
Cette fois-ci, cela se passe à la Sorbonne, le 15 mai prochain.

Pour ne pas manquer cette grand messe, c'est ici.

Festival de lectures gourmandes ! - 1/3

"Cuisine en pages"

Et oui, c'était le week-end dernier, au Festival du Livre Culinaire avec la Bretagne
comme invitée. L'endroit rêvé pour déguster en lecture avec la présence de maison d'édition internationales.

 

Mon petit tour des livres pour lesquels j'ai trouvé les couvertures étonnantes, en termes de design, photographie et mise en scène.

Handicap et + : bonnes pratiques outre-manche

"Toilettes holistiques "

Au hasard de me pérégrinations londoniennes, je suis tombée sur le Folly, agréable restaurant à la décoration très "garden lounge" organisé en plusieurs espaces de consommation.

Au-delà d'un aménagement d'espace très avenant, ce qui m'a le plus frappée et... ravi :
ont été les toilettes ! A l'heure où les lobbyistes français du bâtiment peuvent maintenant bénéficier de dérogations permettant de bâtir inaccessible, cette découverte met l'accent la prise en compte d'un large profil de clients.
De la personne handicapée -qui bénéficie d'un dispositif de chasse d'eau à sa hauteur- à la famille composée de jeunes enfants -présence d'une table à langer-, tous sont les bienvenus dans ce lieu de restauration qui rend au quotidien sa normalité première.

3 Syllabes pour un design citoyen

"WA.DE.BE cultivent le design durable"

Vous connaissez sûrement les mamies tricoteuses de Golden Hook, la marque qui vous propose des bonnets et écharpes sur-mesure. Ou les girls du Collectif France Tricot très inspirées par la matière laine et créatrices d'objets humouristiques.

Et bien, toujours dans la tendance "Knitting", le trio de designers Wa.De.Be adopte une démarche autrement sensible intégrant la sauvegarde des savoir-faire artisanaux et locaux. Cela, notamment au travers de leur création : la Granny Chair.

Le Wa de WA.DE.BE, Gérard Wantz, m'a renseigné sur leur approche précisant : que l'approvisionnement en bois provient exclusivement des forêts durables d'Europe,
que des améliorations en forme et matériaux d'assemblage sont constamment effectuées afin de rendre le produit encore plus éthique et plus accessible. Sans oublier les grands-mères sollicitées, qui, pour chaque maillage de chaise réalisé, perçoivent un revenu de complément.

Parce qu'un éco-système durable assumé de la conception à la réalisation, en passant
par le choix des partenaires, chemine de la sauvegarde du patrimoine au respect des individus dans leurs droits de travailleurs.

La Milk en fait tout un fromage !

"Design sur un plateau en 6 versions"

Grands et petits amateurs de fromage, de design et de culture alimentaire, je vous invite
à faire un tour à la Milk Factory, la Galerie-Laboratoire de création de la Collective des Produits Laitiers.

En ce moment, 6 designers exposent leur vision du fromage en dégustation. Comment le présenter ? Comment apporter à notre classique planche à fromages une authentique légitimité contemporaine ? Comment valoriser le fromage et son support en évitant d'en faire des gadgets alimentaires ?

Les propositions de FX Balléry, Germain Bourré, Stéphane Bureaux, Claudio Collucci,
des 5.5 designers et de Julie Rothhahn -qui ont "planché" sur la question- sont autant
de regards croisés mêlant souvenirs et sensibilités personnelles. Avec comme point
commun, de parer ledit fromage d'atours qui le mettent en majesté.

Pour découvrir les créations de plus près, et avoir l'opportunité d'échanger avec
Béatrice Gros, la sympathique Responsable de Galerie :
La Milk Factory : 5, rue Paul Bert - Paris 11
Exposition jusqu'au 14 janvier 2012, du mardi au samedi de 13h à 19h.

Food Design : Le goût du geste

"Quand la pâte prend corps"

Allez, la dernière performance culinaire à laquelle j'ai assisté durant l'expo du Food Design le mois dernier : Le goût du geste.

D'obédience chorégraphique, cette représentation très silencieuse prenait le corps comme prolongement du geste culinaire. Malaxage mutique, pétrissage rythmé et friture dosée.
Ce sens du geste avait le goût de beignets arrosés de Calva et ça ne se refuse pas !

Une création d'Alexandra Roudière avec la participation, toujours active, des élèves de l'ESCF Grégoire Ferrandi : Arnaud Dufour, Claire Porteu et Mathilde De Luca Schwartz.

Quick voit loin

"Fictions prospectivistes" 

1 Marque de restauration rapide populaire.
10 Ecoles, françaises et belges.
6 disciplines d'architecture et de design.
4 thématiques : production et approvisionnement, lieu, temps et parcours culinaire.
35 propositions pour envisager l'avenir de Quick à l'aube de ses 40 ans.

Le projet QuickLab s'expose au VIA jusqu'à la fin du mois !
www.quicklab.fr

Food Design : Raconte-moi un souvenir...

"Parcours, ethnovision et réminiscences culinaires"

Très food, ces derniers post, ne trouvez-vous pas ? C'est l'orientation du moment et ce n'est pas pour me déplaire ;). Dans le cadre de l'expo Food Design actuellement au Lieu du Design, je vous livre l'aperçu photographié d'une performance culinaire à laquelle j'ai assisté - et oui, j'aime vivre des expériences inédites !-.

Sur la thématique du souvenir culinaire, Isabelle Majou, post-diplômée de l'ESAD de Reims, nous a invité à partager un souvenir lié à la nourriture. Dans une mise en scène tamisée, elle nous a donné à écouter et goûter des souvenirs anonymes. Puis, en face à face avec elle ou secrètement dans de petits boxes à écrire, nous avons pu nous laisser aller aux nôtres.

Moi, c'était le goût relevé et coloré d'une choucroute polonaise récemment découverte. Pour d'autres, le goût de la terre chez les grands-parents.


Par ailleurs, lors des conférences précédant la performance, j'ai pu découvrir les travaux de Fanny Maugey artiste plasticienne. Initialement formée en pâtisserie-chocolaterie, sa démarche artistique se rapproche, en effet, de celle des étudiants culinaires de l'ESAD.
Quant à l'ethno-anthropologue Isabelle Bianquis, elle nous a révélé que le monde des nomades de Mongolie est singularisé par les couleurs claires et foncées. Aussi, par analogie, l'alimentation la plus valorisée, synonyme de bienfaits et d'abondance concerne les laitages et les pâtes blanches.

Le lieu du Food design - 3/3

"Sensibilités prospectives"

Au-delà de cette soirée gustativo-festive du 8 mars dernier, l'exposition Food Design / Aventures sensibles invite à prendre conscience des enjeux culturels, industriels et sociétaux du design culinaire.

Un parcours en trois temps avec les travaux de 6 jeunes designers qui interrogent à leur manière le monde culinaire, un ensemble de travaux d'étudiants de ESAD de Reims autour
de prospectives singulières ainsi que des pratiques sensorielles sous la forme de 5 perfor-
mances auxquelles le public peut participer. "Special guest" : Alessi.

Pour ceux qui souhaitent voir l'exposition, c'est jusqu'au 30 avril. Pour réserver les conférences-performances c'est là et pour les autres... quelques aperçus photographiques ci-dessous.

Le lieu du Food design - 2/3

"Sensibilités culinaires"

Ca c'est passé lors du vernissage hier ! Pour le lancement de ce Food Design singulier, un buffet fromager trônait sous la verrière du Lieu du Design.

Traditionnel de nos tables et de nos casse-croûtes, Maître Fromage a revêtu une palette de formes, de parfums et de combinaisons allant même jusqu'à s'acoquiner avec du whisky.

Un grand coup de chapeau aux élèves-artisans de bouche de l'Ecole Ferrandi qui ont régalé de leurs talents et de leurs expli- cations la gloutonnerie des invités.
Les photos comme si vous y étiez !

Food Design / Aventures sensibles du 9 mars au 30 Avril, Paris.

Le lieu du Food Design - 1/3

"Sensibilités alimentaires"

Non, non, je ne suis pas une groupie ! Je vous informe juste :
Bretillot et ses élèves de ESAD de Reims investissent Le Lieu du Design !
L'exposition commence aujourd'hui, ici à Paris, jusqu'au 30 avril.

 Autour de l'exposition, un cycle
de 5 soirées de conférences
et performances culinaires : "Souvenir culinaire" (j'y serai),
"La  découverte d'un ailleurs", "Kuklos ou la vie trépidante
d'un petit pois", "L'érotisme
et la cuisine", "Le goût du geste"
(j'y serai bis !).

Les enfants ne sont pas en reste
avec des ateliers jeune public.
Réservation conseillée !

Agapes livresques

"CD+DC = Foood Design"

Mes suggestions pour les cadeaux de Noël et les étrennes -si cela existe encore- :
deux beaux livres de designers culinaires dont j'ai déjà évoqués les faits de pratiques. Pionniers du design aux parcours singuliers, ils nous proposent chacun leur vision de la matière alimentaire. De quoi vous nourrir l'esprit sans craindre l'embonpoint des fêtes
de fin d'année !

Culinaire Design de Marc Bretillot - Editions Alternatives
Design Culinaire de Stéphane Bureaux et Cécile Cau - Editions Eyrolles

Et pour les "foodeux", "modeux", "arty" et consorts qui goûtent le temps de vivre en ville, Fricote -magazine trimestriel pour épicuriens urbains- vient de voir le jour. Au menu : interview au goût de poulet noir,  autopsie de sandwiches, artifice de douceurs kawaï, bonnes adresses européennes et bien d'autres encore... Vivant et appétent !
Dans tous les bons kiosques.

L'Observeur prend des couleurs

"Moisson de design(s) innovants"

Transversalité design oblige, voici un patchwork coloriel de la sélection d'étoiles de l'Observeur du Design 11.
Et pour connaître en détail la trentaine de projets élus c'est ici
Pour découvrir, les 200 projets qui ont retenus l'attention de l'APCI, c'est là et in situ c'est à la Cité des Sciences et de l'Industrie - Paris 19è, jusqu'au 13 mars 2011