dimanche 28 octobre 2007

Cot, Cot, Codè !

« Tendance cocotte »

Bonjour gallinacés, vous courrez libres dans les prés (pour certains …) pour que l’on déguste votre chair ferme et ténue ? Et bien, nous bipèdes humains, urbains et pressés, nous avons fait nôtre le terme affectueux de cocottes cette année !!


Le ton a été donné depuis la Pâques dernière -hasard ?-, par le Chef Christian Constant qui aligne ses restaurants rue St Dominique, comme des œufs dans leur carton. Son dernier né : Les Cocottes. Grâce à lui, l’ustensile en fonte de nos cuisines s’exhibe et devient un nouvel « art de table ». Les plats principaux vous seront servis à même la casserole. Merci aux pionniers alsaciens de la vraie cocotte, j'ai cité : Staub !

Là-bas, fi d’une ambiance présupposée traditionnelle, vous serez accueilli dans un lieu façon bar new-yorkais sur tabourets hauts et avec dégustation au comptoir. Ainsi, du haut de vos ergots, vous pourrez tout à loisir et sans réservation -très bonne initiative de grand chef- déguster une gastronomie rapide et pas trop chère -. Cependant, gros estomacs s’abstenir !!

Du 7ème chic et vivant, nous passons au 10è populaire et bobo où La Cocotte, nouveau lieu cultivé et gourmand s’est installé rue Paul Bert , fief de quelques restos Slow Food. Tout commence par trois « poulettes », créatives de métier et d’âme, qui ont décidé de mettre en commun leur passion pour la cuisine et le partage.




Dans cette petite librairie-salon de thé, la sélection de livres éclectiques et pointus ravira les curieux de goût avec dédicaces, goûters-lectures et autres rendez-vous ateliers…pour petits et grands. S’y côtoient aussi des objets de cuisine et des créations textiles à l’effigie des cocottes inspirées.








Et si vous avez un petit creux, pourrez aussi goûter les coquetines -petits sablés à la confiture de lait-, qu’Andréa, la cocotte en chef d’origine argentine vous aura concoquetées (ouf !!).



A mon avis, il ne manquait plus que Chicky et Chucky de la collection « drôles de bêtes» de Sigikid pour apporter une touche autrement câline à ce lieu sympathique. L’une étant coquette night-clubbeuse et l’autre une "old" cocotte toujours au courant des derniers potins de basse-cour.
D’ailleurs, ils précisent bien que toute ressemblance avec quelqu’un de votre entourage ne serait que pure coïncidence… s’il vous prenait l’envie d’en offrir !



Et bien en touche finale, ma cocotte à moi, c’est une poulette qui vient de loin. Japon oblige, est elle très kawaï -c-à-dire mignonne- tant dans sa forme que son emballage. C’est un sablé croustillant et ludique qui se mange sans fin. J’en ai juste gardé un pour la photo !!


Maintenant pour être « trendy », soit vous picorez dans la ville, soit vous réapprenez à faire des cocottes en papier… au chaud dans votre nid !


Les Cocottes - 135, rue St Dominique Paris 7. Pas de téléphone bien sûr !!
La Cocotte, librairie du goût - 5, rue Paul Bert Paris 10
www.sigikid.de

dimanche 21 octobre 2007

Actions à Forte Valeur Positive !



" Semons les petites graines du changement "


Résistance au changement ou lutte forcenée pour défendre ses acquis ?
Les deux jours de grève intense et paralysante n'ont fait que déclencher ras-le-bol injurieux, cacophonies infructueuses, comportements inconscients
(se coincer entre deux wagons !) et autres étouffements...

Vite de l'air !

Pour positiver et se gonfler d'énergie entreprenante, abonnez-vous à la newsletter de "Graines de changement". Depuis 2003, cette agence d'information porte
un regard innovant sur les nouvelles, en faisant le pari de communiquer sur des contenus à Forte Valeur Positive. Plus précisément, des informations sur les "entrepreneurs du meilleur". Ceux qui, riches d'expériences et d'initiatives
font avancer le monde de manière positive et responsable.
De quoi vraiment prendre exemple, non ?

Si ce nouveau regard informatif n'est qu'une petite graine dans un champs d'infos à sensations, elle peut être le grand début d'un changement de notre mode de pensée et d'action. A bon entendeur... Semez !

Faites savoir que les bonnes nouvelles existent belles et bien !!

www.grainesdechangement.com

jeudi 11 octobre 2007

La Pizza portable




"Je veux bien un cône !"

Je l’avais déjà repéré sur le bord d’autoroute entre Paris et Besançon
le printemps dernier et voilà qu’elle commence à faire parler d’elle.
Sera-t-elle aussi vendue dans les gelateria comme sa consoeur la glace ? Car, de même origine et d’inspiration, la pizza va pouvoir maintenant se déguster en cône ou plutôt en cornet !

Ce « new way of eating on the go »
a été lancé par l’Italien « Kono Pizza » et son concurrent Américain « Crispy Cones » -ou vice et versa- en 2005.
Et leur concept de dégustation portable, croustillante, rapide et familière a déjà conquis quelques grandes villes mondiales.

Pour le moment, les italiens restent classiques dans la composition des pizze côniques tandis que les amé-
ricains les rois du «plus de-tout le temps-pour tous» s’en donnent à cœur joie. Crispy Cones propose des versions pour petit-déjeuner, déjeuner, dîner, le dessert… sans gluten, aux farines variées, façon taco pour le chili… Le fameux "act local" que l'on retrouve aussi dans les ingrédients.

Un exemple d’innovation incrémentale évoluant sur les tendances de praticité
et de nomadisme. Ou comment faire d’un produit historique, basique et convivial, un produit ludique, pratique et
« environnemental friendly ». Sans oublier une nouvelle opportunité de business !

Maintenant on va pouvoir jongler avec le portable dans une main et la «conizza »
de l’autre sans faire de dégâts ! A quand Paris ?

www.konopizza.com et www.crispycones.com

mercredi 3 octobre 2007

Grosse faim de savoirs !



« Cap sur l’innovation »

La dépense énergétique, le défoulement graphique tout cela est bien exutoire n’est-ce pas ? Maintenant allons
donc voir du côté de la nourriture intellectuelle. Celle
qui vous rafraîchit la tête et réinitialise vos neurones.

Direction, le sésame des ingénieurs : le Cnam ! En plus long, Conservatoire National des Arts et Métiers. Cet établissement national public, qui existe depuis 1794, a trois vocations principales : former les adultes tout au long de leur vie, la recherche technologique ainsi que la diffusion de la culture scientifique et technique -of course !-.

En pleine réflexion sur mon avenir, j’ai, pendant quelques mois, eu à loisir de participer aux Mardis de l’Innovation en tant qu’auditrice libre. Un vrai régal !
Une bouffée d’oxygène ! Un balayage historique, technologique et sociétal des fondamentaux de l’innovation, ses inspirations, ses freins… Le tout étayé par des retours d’expérience d’entrepreneurs français et internationaux. Tout ce que
j’aime : le conceptuel et le concret. Connaître un processus pour mieux en mobiliser les acteurs… Une vraie jubilation intérieure qui en dit long sur mes frustrations du moment et aspirations ! Comme j’aimerais retrouver cet état d’esprit collectif déjà vécu -oui oui ça existe- nourri de réflexions, de création, d’expertises variées…

Au final pour la rentrée d’octobre -c’était avant hier-, j’ai sauté le pas de la formation : mardis et jeudis gestion et marketing de l’innovation à fond ! 3h
par soir, 6h par semaine avec validation des connaissances à chaque semestre…
Qui dit que je ne suis pas motivée ??

Et hop, une corde de plus à mon arc tendu vers l’innov…action !

Les mardis de l’innovation de 18h15 à 21h.
Plus d’informations les programmes des conférences libres d’accès sur www.cnam.fr