Yuzu Saga ! - 1/2

"Snack de Yuzu"

En octobre 2011, je vous parlais déjà du Yuzu, un agrume dont la saveur particulière aromatise de nombreux produits japonais.
Autres variantes sucrées, cette fois-ci en provenance de Kyoto la raffinée qui elle aussi se met à l'heure de l'hyper-spécialisation : d'élégantes boulettes -très tendance aussi- à base de riz soufflé et de beignets très aériens.

Totemo oishii !

La nature en insert

"Délicatesses biscuitées"

Une fois de plus, le Japon me régale par sa maîtrise en matière de raffinement.
Ci-dessous de légers biscuits kyotoïtes parés en leur centre d'éléments naturels dont la reconnaissable racine de lotus.

Un véritable art de l'incrust qui transforme ces délicatesses en objets de contemplation.